用鱼胶粉做的巧克力慕斯蛋糕

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慕斯的英文是mousse是一种奶冻式的甜点可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。制作巧克力慕斯:牛奶、。

这是一款完全用不到吉利丁的巧克力慕斯全凭奶油和打发蛋白来定型。要的就是这种轻盈质地搭配浓郁口感的反差冰凉的慕斯入口即化口感纯粹在舌尖融化后只留下可可。

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